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<p>&iquest;Qu&eacute; mejor regalo que cuidar la salud con una sabrosa y equilibrada cena para compartir con los amigos y la familia?&nbsp;</p>
<p>Cada vez son m&aacute;s los costarricenses que cuidan lo que comen y se preocupan por tener una nutrici&oacute;n adecuada. Por esta raz&oacute;n, el Chef Ejecutivo de la Escuela de Gastronom&iacute;a de la Universidad Latina, Anllelo Venegas Lara, ofrece algunas ideas para pasar una Navidad sin culpas.&nbsp;</p>
<p>Para muchos, la temporada navide&ntilde;a es sin&oacute;nimo de delicias culinarias con alto contenido de grasas y az&uacute;cares, pero no tiene que ser de ese modo. Se puede disfrutar de una cena navide&ntilde;a deliciosa y balanceada para cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&ldquo;Tratemos de utilizar para esta navidad carnes m&aacute;s magras o libres de grasa, como la pechuga de pollo al horno o el pollo asado. Es importante cocinar m&aacute;s al vapor, al horno o con muy poca grasa. Sin embargo, tambi&eacute;n hay que cuidar los acompa&ntilde;amientos del plato principal, como las salsas o aderezos pues estos aditivos contienen grasas en altas cantidades&rdquo;, opina el Chef Venegas, de la Universidad Latina.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Como parte de la responsabilidad que tiene la Escuela de la Gastronom&iacute;a de la Universidad Latina en contribuir con una alimentaci&oacute;n m&aacute;s saludable y balanceada, el Chef Ejecutivo de nuestra Escuela de Gastronom&iacute;a desea compartir algunas opciones alternativas para hacer m&aacute;s ligeros sus platos fuertes, acompa&ntilde;amientos y postres festivos, sin cambiar su delicioso sabor.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Platillos balaceados sugeridos</strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para el plato principal, la sugerencia del Chef es cocinar un <strong>pollo al horno sin salsas</strong>, adobado con hierbas. Para &eacute;l, la ventaja del pollo al horno es que al prepararlo al horno, la carne comienza un proceso de sudoraci&oacute;n que elimina las grasas. Para darle un sabor exquisito, el ave se puede marinar con ajo, hierbas frescas y una cantidad peque&ntilde;a de aceite vegetal.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Una segunda opci&oacute;n de plato principal saludable puede ser un <strong>delicioso lomo de cerdo sin grasa al horno o a la parilla</strong>; en este caso debemos elegir la posta de cerdo, que es la parte del animal que contiene menos grasa. Con el calor del horno o la parrilla, la grasa se elimina. Esta carne va muy bien con ajo, sal y pimienta. Para darle un toque de sabor adicional, se le pueden a&ntilde;adir algunos gajos de lim&oacute;n.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Otra variante saludable y adem&aacute;s econ&oacute;mica es una <strong>pechuga de pollo sin piel</strong> que se puede cocinar a la parrilla, acompa&ntilde;ada de unas rodajas de lim&oacute;n y tomates frescos.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para una cena alternativa, el Chef Venegas recomienda un <strong>rico filete de pescado al horno, al vapor o a las brasas</strong>. El pescado es una carne magra y llena de sabor que puede marinarse con sal, pimienta y hierbas fresas. Un toque extra que llenar&aacute; su mesa de sabor es a&ntilde;adir unas rodajas de tomate fresco antes de envolver el filete en aluminio y meterlo en el horno o depositarlo en las brasas.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para las opciones de guarniciones, podemos preparar un <strong>pur&eacute; de papa o yuca sin mantequilla</strong>. En lugar de ponerle mantequilla, se puede utilizar un poco de leche descremada, para obtener una consistencia m&aacute;s suave y cremosa. El pur&eacute; de papa puede condimentarse muy bien con tomillo fresco, ajo y sal.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Una opci&oacute;n distinta al pur&eacute; consiste en sabrosas <strong>papas al horno con vainas verdes</strong>, o vegetales al vapor o a la parrilla, aderezados con hierbas. Las papas se envuelven con aluminio, se les a&ntilde;ade sal y una peque&ntilde;a cantidad de mantequilla baja en grasa y se cocinan al horno. Al salir, se puede a&ntilde;adir una peque&ntilde;a porci&oacute;n de o natilla baja en grasa.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Tambi&eacute;n podemos optar por <strong>guarniciones crudas</strong> como las ensaladas verdes con ingredientes como lechuga, kale, espinaca o apio. Adem&aacute;s, podemos adicionar todo tipo de verduras como zanahoria, tomate, remolacha, entre otros. &nbsp;En este caso, un aderezo hecho con lim&oacute;n, sal y pimienta es suficiente para reforzar el sabor de la ensalada. No hace falta utilizar aderezos cremosos, que usualmente tienen mucha grasa.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para el final de una deliciosa cena navide&ntilde;a, debemos pensar en un postre balanceado y saludable. Existen diferentes opciones de <strong>postres de gelatina</strong>, que son menos pesados y contienen menor cantidad de az&uacute;car. Un postre muy tradicional y sencillo consiste en una l&aacute;mina de gelatina roja y otra verde, que se parten en trocitos. Adicionalmente se hace una mezcla de gelatina sin sabor con leche condensada, para lograr un color blanco. Esta mezcla l&iacute;quida se fusiona con los trocitos de gelatina roja y verde ya lista y se mete en el refrigerador. Al cabo de unas horas podemos tener un postre diferente, econ&oacute;mico y muy liviano.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Una opci&oacute;n alternativa es una <strong>fuente de frutas frescas con miel y granola</strong>, para adicionar el dulcito necesario al final de una rica cena, sin sentirnos culpables. &nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para el Chef Venegas, realmente se puede consumir de todo, siempre cuando se haga balanceadamente y con medida.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Un consejo final muy importante es recordar que las bebidas tambi&eacute;n pueden influir en convertir su cena en una velada poco saludable, ya que algunas contienen cantidades altas de az&uacute;cares, como es el caso de las gaseosas y otras bebidas embotelladas saborizadas artificialmente. Adem&aacute;s,&nbsp; bebidas como la cerveza contienen maltas, con alto contenido cal&oacute;rico, por lo que es mejor evitarlas.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&ldquo;Una alternativa interesante ser&iacute;a poner en la mesa agua saborizada con rodajas de lim&oacute;n y ramitas de hierbabuena o de albahaca, que dan un sabor sumamente refrescante. Tambi&eacute;n puede hacerse un <em>smoothie</em> con agua y frutas fresas de temporada, que generalmente no requieren de az&uacute;car a&ntilde;adida&rdquo;, asegur&oacute; el experto.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Tips adicionales: </strong></p>
<ul>
<li>Opte por una entrada m&aacute;s liviana como bastoncitos de verduras o <em>dips</em> con quesos untables descremados.</li>
<li>Desh&aacute;gase de la piel de las aves. Esto reducir&aacute; la cantidad de grasa de sus comidas.</li>
<li>Cocine sus comidas al horno o a la parrilla para utilizar menos grasa. De este modo, el calor har&aacute; que la grasa se derrita y caiga por las rejillas.</li>
<li>Para controlar mejor el tama&ntilde;o de las porciones, utilice platos m&aacute;s peque&ntilde;os. Cuanto m&aacute;s grande sea el plato, m&aacute;s cantidad de comida se servir&aacute; el &eacute;l.</li>
<li>Modere el consumo de alcohol. Las bebidas alcoh&oacute;licas son extremadamente cal&oacute;ricas, es importante beber mucha agua y alternarla con los licores, ya que esta brinda saciedad y no aporta calor&iacute;as.</li>
<li>Consuma muchas verduras. Ofrezca varias alternativas de verduras preparadas de diferentes maneras. Este grupo de alimentos sacia m&aacute;s f&aacute;cilmente debido a la cantidad de fibra que posee y es bajo en calor&iacute;as.&nbsp;</li>
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<p>&nbsp;</p>
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<p>&nbsp;</p>
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<p><strong>Platillos balaceados sugeridos</strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para el plato principal, la sugerencia del Chef es cocinar un <strong>pollo al horno sin salsas</strong>, adobado con hierbas. Para &eacute;l, la ventaja del pollo al horno es que al prepararlo al horno, la carne comienza un proceso de sudoraci&oacute;n que elimina las grasas. Para darle un sabor exquisito, el ave se puede marinar con ajo, hierbas frescas y una cantidad peque&ntilde;a de aceite vegetal.</p>
<p>&nbsp;</p>
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<p>&nbsp;</p>
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<p>&nbsp;</p>
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<p>&nbsp;</p>
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<p>&nbsp;</p>
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<p>&nbsp;</p>
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<p>&nbsp;</p>
<p>Una opci&oacute;n alternativa es una <strong>fuente de frutas frescas con miel y granola</strong>, para adicionar el dulcito necesario al final de una rica cena, sin sentirnos culpables. &nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Para el Chef Venegas, realmente se puede consumir de todo, siempre cuando se haga balanceadamente y con medida.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Un consejo final muy importante es recordar que las bebidas tambi&eacute;n pueden influir en convertir su cena en una velada poco saludable, ya que algunas contienen cantidades altas de az&uacute;cares, como es el caso de las gaseosas y otras bebidas embotelladas saborizadas artificialmente. Adem&aacute;s,&nbsp; bebidas como la cerveza contienen maltas, con alto contenido cal&oacute;rico, por lo que es mejor evitarlas.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&ldquo;Una alternativa interesante ser&iacute;a poner en la mesa agua saborizada con rodajas de lim&oacute;n y ramitas de hierbabuena o de albahaca, que dan un sabor sumamente refrescante. Tambi&eacute;n puede hacerse un <em>smoothie</em> con agua y frutas fresas de temporada, que generalmente no requieren de az&uacute;car a&ntilde;adida&rdquo;, asegur&oacute; el experto.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Tips adicionales: </strong></p>
<ul>
<li>Opte por una entrada m&aacute;s liviana como bastoncitos de verduras o <em>dips</em> con quesos untables descremados.</li>
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			'description' => '<p><span style=\"color: #333333;\"><strong>San Jos&eacute;, 09 de agosto del 2013.</strong> El joven &nbsp;tenor costarricense David Fonseca Astorga, qui&eacute;n el mes pasado fue seleccionado por Pl&aacute;cido Domingo para estudiar en su Centro de Perfeccionamiento y para &nbsp;presentarse adem&aacute;s &nbsp;en la primera producci&oacute;n del Palau de les Arts Reina Sof&iacute;a de Valencia,&nbsp; estar&aacute; de visita en nuestro pa&iacute;s del 14 al 30 de agosto para dar una serie de conciertos en el valle central y compartir su mensaje de superaci&oacute;n.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">El costarricense de 25 a&ntilde;os qui&eacute;n desde sus inicios ha sido apoyado por el Programa Promotor de Talentos impulsado por Eureka Comunicaci&oacute;n, tiene programados una serie de conciertos para las dos &uacute;ltimas semanas del mes de agosto en las que estar&aacute; de visita en nuestro pa&iacute;s.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Gracias al apoyo de Eureka Comunicaci&oacute;n, Invermaster, Librer&iacute;a Internacional y el Teatro Espressivo, el joven pudo cumplir su deseo de&nbsp; volver al pa&iacute;s para poder presentarse en los lugares donde empez&oacute; su carrera musical y al lado de las personas que creyeron en &eacute;l desde el inicio.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">&nbsp;Lugares como el Polideportivo de Aranjuez,&nbsp; el Teatro Expressivo, el EMAI de Santa Ana y hasta &nbsp;el&nbsp; espacio del SIFAIS en La Carpio, escuchar&aacute;n las presentaciones del solista que actualmente se presenta en los mayores teatros de Europa. Sin embargo su exitosa trayectoria, no lo hace olvidar sus ra&iacute;ces y deseos de compartir su mensaje con todas las personas amantes de la m&uacute;sica y que sue&ntilde;an con surgir en la m&uacute;sica y el arte.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">&nbsp;&ldquo;Conozco muchos teatros en Europa; pero el sal&oacute;n de Sifais en la Carpio, ha sido el mejor escenario que he tenido en mi vida; poder haber cantado ah&iacute; y ser ovacionado por todos estos muchachos es algo fuera de serie, me impact&oacute; ver el &nbsp;gusto que tienen por el arte a pesar de sus graves carencias materiales&rdquo; &nbsp;Afirm&oacute; Fonseca, emocionado por su presentaci&oacute;n el s&aacute;bado 24 de agosto en La Carpio.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Este joven, qui&eacute;n el mismo Guido Saenz se ha referido como &nbsp;el Melico Salazar del siglo XXI, inici&oacute; en el mundo de la m&uacute;sica en la ciudad de Alajuela hace cinco a&ntilde;os, &nbsp;pero su esfuerzo se vio reflejado un par de a&ntilde;os m&aacute;s tarde en el 2011 cuando debut&oacute; por primera vez el Teatro Nacional de Costa Rica.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Esta presentaci&oacute;n en el Teatro Nacional le abri&oacute; las puertas para ser aceptado en el conservatorio Real de Bruselas en B&eacute;lgica, m&aacute;s adelante ingres&oacute; en la &Oacute;pera Estudio de Fl&aacute;ndes y un a&ntilde;o m&aacute;s tarde fue aceptado por el mismo Pl&aacute;cido Domingo para capacitarse en su Centro de Perfeccionamiento.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Adem&aacute;s de ser seleccionado entre m&aacute;s de 100 artistas de diversos lugares del mundo, hace unos d&iacute;as Pl&aacute;cido Domingo lo invit&oacute; personalmente a cantar en la primera producci&oacute;n del Palau de les Arts Reina Sof&iacute;a de Valencia, bajo la batuta del reconocido director Zubin Mehta.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">&ldquo;La vida ha sido generosa conmigo; Dios en su infinita bondad ha sido generoso conmigo, pero al mismo tiempo, como dice mi madre: a quienes Dios m&aacute;s da a esos tambi&eacute;n m&aacute;s pide. Ha sido una vida muy corta pero muy intensa, llena de altibajos, pero siempre muy laboriosa&rdquo;, manifest&oacute; Fonseca, quien es hijo de una servidora dom&eacute;stica y un chofer oriundos de San Pedro de Poas.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\"><strong>Tome nota.</strong></span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Las presentaciones programadas de David son las siguientes:</span></p>
<ol>
<li><span style=\"color: #333333;\"><strong>Viernes 23 de agosto:</strong> Crep&uacute;sculos Rom&aacute;nticos, Polideportivo Aranjuez 3:30 p.m.</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\"><strong>Viernes 23 de agosto: </strong>Escuela municipal de Artes Integras, EMAI de Santa Ana 8:00 p.m</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\"><strong>S&aacute;bado 24 de agosto: </strong>Concierto del Medio D&iacute;a en Centro Cultural de la Carpio&nbsp; 12:30 p.m.</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\"><strong>Domingo 25 de agosto: </strong>Concierto Librer&iacute;a Internacional, Multiplaza. Hora por definir</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\"><strong>Martes 27 de agosto</strong> Teatro Espressivo, Pinares a las 7:30 p.m.</span></li>
</ol>
<p><span style=\"color: #333333;\">Y para aquellos amantes de la opera que quieran conocerle, David tambi&eacute;n estar&aacute; &nbsp;el Mi&eacute;rcoles 21&nbsp; y 28 de agosto&nbsp; 7p.m<strong> en el Centro Cultural Costarricense Nortemericano para presenciar las retransmisiones del MET (Metropolitan Opera House)</strong> de Turandot y el Barbero de Sevilla.</span></p>',
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			'title' => 'Orquesta de las Américas dio concierto en La Carpio   ',
			'description' => '<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\"><em style=\"color: #333333;\">&nbsp;La Orquesta de las Am&eacute;ricas (YOA &ldquo;Young Orquest of America&rdquo;)</em><span style=\"color: #333333;\">, una de las m&aacute;s reconocidas a nivel mundial estuvo este s&aacute;bado en SIFAIS (Sistema Integral de Formaci&oacute;n Art&iacute;stica para la Inclusi&oacute;n Social), ubicado </span><strong style=\"color: #333333;\">en La Carpio</strong><span style=\"color: #333333;\">.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">&nbsp;A los finales de la cuarta entrada, en la &ldquo;peque&ntilde;a gran ciudad de la Cueva del Sapo&rdquo;, ni&ntilde;os y j&oacute;venes de esa zona marginal se deleitaron con un concierto de los m&aacute;s grandes prodigios musicales.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\"><strong>Los m&uacute;sicos de YOA al conocer este proyecto que motiva a cientos de peque&ntilde;os y j&oacute;venes por medio de una destreza art&iacute;stica, decidieron incluir en su agenda un peque&ntilde;o concierto, del </strong>quinteto de bronces y del quinteto de cuerdas, para compartir un mensaje de inspiraci&oacute;n para todos los integrantes de SIFAIS, que luchan d&iacute;a a d&iacute;a para cumplir su sue&ntilde;o de tambi&eacute;n convertirse en grandes m&uacute;sicos.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">&ldquo;Adem&aacute;s de talento, los buenos m&uacute;sicos deben ser humildes&rdquo;. Ese es el consejo de Carlos Miguel Prieto, director de la Youth Orchestra of the Americas, a todos aquellos j&oacute;venes que sue&ntilde;an con dedicarse a esta profesi&oacute;n.&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Para los integrantes de esta reconocida orquesta, la m&uacute;sica significa un cambio importante en la forma de ver la vida y de interactuar con los dem&aacute;s, al tomar conciencia de las propias capacidades, las oportunidades que se tienen, las necesidades de los dem&aacute;s y el potencial de mejora que hay en cada una de las personas.</span></p>
<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Un m&uacute;sico que inici&oacute; en un barrio como La Carpio</strong><strong>&nbsp;</strong></span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">El Colombiano David Arboleda, m&uacute;sico de la Orquesta de las Am&eacute;ricas, se mostr&oacute; muy motivado con la visita a La Carpio, ya que lo traslada a sus inicios en la m&uacute;sica.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Al igual que los chicos de La Carpio, el joven tambi&eacute;n inici&oacute; en un barrio marginado, donde un programa de responsabilidad social en Medell&iacute;n impuls&oacute; a muchos j&oacute;venes a salir de estos barrios, por medio de una destreza musical.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">&ldquo;Es una gran oportunidad para los ni&ntilde;os, los invit&oacute; a creer en ustedes mismos, si contin&uacute;an luchan por sus sue&ntilde;os pueden llegar muy lejos&rdquo; mencion&oacute; Arboleda.</span></p>
<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Objetivo de la visita a nuestro pa&iacute;s</strong></span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">&ldquo;Este proyecto tiene como objetivo hacer m&uacute;sica, celebrar con la juventud y convencerlos de que la m&uacute;sica es un camino, sea o no la profesi&oacute;n que escojan. Adem&aacute;s con la visita de la YOA a Costa Rica nacieron varias iniciativas, entre ellas, estar de hu&eacute;sped con la Orquesta Sinf&oacute;nica Nacional (que por cierto tiene varios m&uacute;sicos que pertenecieron a la YOA)&rdquo;. Mencion&oacute; Carlos Miguel Prieto, director de la Youth Orchestra of the Americas a La Naci&oacute;n.</span></p>
<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>&iquest;Qu&eacute; es el Sifais?</strong></span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">El Sifais es uno de los emprendimientos sociales de Eureka Comunicaci&oacute;n, el cual promueve la superaci&oacute;n personal y la integraci&oacute;n social a trav&eacute;s de la ense&ntilde;anza y aprendizaje de una destreza art&iacute;stica, el programa tiene m&aacute;s de dos a&ntilde;os y actualmente cuenta con m&aacute;s de 80 voluntarios para los 250 j&oacute;venes que forman parte de este proyecto.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\"><strong>&nbsp;</strong></span></p>',
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			'title' => 'Dos centenares de odontólogos se reunirán en ULatina para discutir retos y avances de salud dental',
			'description' => '<p><em>* Congreso certificado por el Colegio de Cirujanos Dentistas de Costa Rica ofrecer&aacute; charlas e interacci&oacute;n con simuladores este <strong>jueves 6 y viernes 7 de noviembre</strong></em></p>
<p><em>* Odont&oacute;logos de <strong>Argentina, Colombia y Costa Rica</strong> conversar&aacute;n sobre manejo del dolor, im&aacute;genes en tres dimensiones, implantes dentales y terapias antibi&oacute;ticas</em></p>
<p><em>* Odontolog&iacute;a de la Universidad Latina fue la primera carrera de una universidad privada en recibir <strong>acreditaci&oacute;n de SINAES</strong>, desde el 2001</em></p>
<p>Este jueves 6 y el viernes 7 de noviembre la <strong>Universidad Latina ser&aacute; la anfitriona del VIII Congreso de Odontolog&iacute;a, </strong>que recibir&aacute; a m&aacute;s de dos centenares de odont&oacute;logos de todo el pa&iacute;s con el fin de conversar sobre los retos y los avances de la salud dental.</p>
<p><br /> C&eacute;lebres especialistas en salud dental nos acompa&ntilde;ar&aacute; para brindar una serie de conferencias sobre temas de vanguardia en el mundo de la odontolog&iacute;a como lo son el <strong>manejo del dolor</strong>, las <strong>im&aacute;genes tridimensionales</strong>, los <strong>implantes dentales</strong>, las <strong>terapias antibi&oacute;ticas y analg&eacute;sicas</strong>, entre muchos otros temas de alta relevancia.&nbsp;</p>
<p>Este congreso se llevar&aacute; a cabo en el auditorio del edificio de la Sede San Pedro &nbsp;de <strong>la Universidad Latina </strong>con <strong>convocatoria abierta y gratuita al p&uacute;blico para &nbsp;ambos d&iacute;as de la actividad, de&nbsp; 8 a. m. a 4 &nbsp;p. m.</strong>&nbsp;</p>
<p>Los odont&oacute;logos asistentes aprovechar&aacute;n este encuentro para recorrer <strong>el nuevo edificio para la Facultad de Ciencias de la Salud y sus modernas salas de simulaci&oacute;n odontol&oacute;gica. </strong>&nbsp;All&iacute; tendr&aacute;n la oportunidad de interactuar con medios simuladores odontol&oacute;gicos que permiten efectuar pr&aacute;ctica cl&iacute;nica en todas las especialidades, previa a la atenci&oacute;n a pacientes reales. As&iacute; como visualizar las modernas cl&iacute;nicas odontol&oacute;gicas, donde se brinda atenci&oacute;n dental a gran cantidad de pacientes, consolidando la proyecci&oacute;n a la comunidad costarricense.</p>
<p>Esta actividad permitir&aacute; a los estudiantes, docentes, graduados y odont&oacute;logos en general intercambiar experiencias cl&iacute;nicas e investigativas y relacionarse con personalidades de la m&aacute;s alta categor&iacute;a en el &aacute;mbito de la salud dental.&nbsp;</p>',
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			'title' => 'Pan-American Life Insurance de Costa Rica festeja su tercer aniversario con nuevos productos',
			'description' => '<p><span style=\"color: #333333;\">Pan-American Life Insurance de Costa Rica, S.A., anunci&oacute; hoy que este mes celebra su tercer aniversario en el pa&iacute;s, fecha que tambi&eacute;n coincide con el primer aniversario de la adquisici&oacute;n de los activos de MetLife en Costa Rica por parte de Pan-American Life Insurance Group (PALIG).</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Este ha sido un a&ntilde;o muy significativo para la compa&ntilde;&iacute;a de seguros, ya que con un incremento de calificaci&oacute;n de riesgo, relevante penetraci&oacute;n en el mercado de seguros de personas y, nuevos productos se ha distinguido por su continuo crecimiento y determinaci&oacute;n.&nbsp;<strong>&nbsp;</strong></span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">La entrada de&nbsp;Pan-American&nbsp;Life en Costa Rica en el 2010 tras la apertura del mercado fue el paso natural consistente con el desarrollo geogr&aacute;fico y el plan estrat&eacute;gico de la compa&ntilde;&iacute;a en Am&eacute;rica Latina.&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\"><strong>Este a&ntilde;o, Pan-American Life Insurance de Costa Rica ha ampliado su oferta en el mercado local con la presentaci&oacute;n de dos nuevos productos: </strong>Pan-AmericanLife<em>Access,</em> Seguro de Vida Universal y el Seguro Individual de Accidentes Personales. Pan-AmericanLife<em>Access</em> es el primer producto de Vida Universal lanzado en Costa Rica, el cual ha sido dise&ntilde;ado para que los asegurados tengan flexibilidad al momento de pagar las primas de sus p&oacute;lizas y a su vez, maximizar la duraci&oacute;n de las mismas. Pan-AmericanLife<em>Access</em> ofrece entre otras cosas, exenci&oacute;n del pago de deducciones en caso de incapacidad total, cobertura en caso de muerte accidental, y la posibilidad de incluir asegurados adicionales, como hijos dependientes y su c&oacute;nyuge. Pan-American Life<em>Access</em> es m&aacute;s que un beneficio por fallecimiento: ayuda a planificar para la jubilaci&oacute;n, la universidad de los hijos, cubrir a la persona clave de un negocio y asegurar el patrimonio.&nbsp;</span></p>
<p class=\"1\"><span style=\"color: #333333;\">El Seguro Individual de Accidentes Personales es un plan de seguro individual a un precio razonable, orientado a individuos y familias que buscan cobertura para protegerse financieramente en caso de sufrir un accidente.&nbsp;Tiene como cobertura b&aacute;sica el indemnizar a los beneficiarios en caso de sufrir un accidente que resulte en su muerte. A la vez, ofrece coberturas adicionales opcionales en forma modular para cubrir otros riesgos a causa de un accidente, enfermedad o evento espec&iacute;ficamente cubiertos en la p&oacute;liza seg&uacute;n las siguientes coberturas disponibles:</span></p>
<ul>
<li class=\"1\"><span style=\"color: #333333;\">Desmembramiento por accidente</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\">Incapacidad total y permanente por accidente</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\">Reembolso de gastos m&eacute;dicos por accidente</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\">Renta diaria por hospitalizaci&oacute;n</span></li>
<li><span style=\"color: #333333;\">Renta diaria adicional por convalecencia</span></li>
</ul>
<p><span style=\"color: #333333;\">&ldquo;La introducci&oacute;n de Pan-American Life<em>Access</em> y el Seguro Individual de Accidentes Personales es un reflejo de nuestro compromiso en ofrecer a las familias costarricenses seguridad financiera bajo cualquier situaci&oacute;n&rdquo;, coment&oacute; Alfredo Ram&iacute;rez, Gerente General de Pan-American Life Insurance de Costa Rica. &ldquo;Nuestras p&oacute;lizas de seguros est&aacute;n respaldadas por 100 a&ntilde;os de tradici&oacute;n y solidez financiera&ldquo;.</span></p>
<p><span style=\"color: #333333;\">Las calificaciones de riesgo de Pan-American Life Insurance de Costa Rica fueron incrementadas en marzo de 2013 a &ldquo;AAA&rdquo; (cri.) por Fitch Ratings. &nbsp;&nbsp;</span></p>
<h3><span style=\"color: #ff6600;\">Pan-American Life Insurance Group&nbsp;</span></h3>
<p class=\"smalltextblue\"><span style=\"color: #333333;\">Pan-American&nbsp;Life Insurance Group es un proveedor l&iacute;der de seguros y servicios financieros en el continente americano.&nbsp; Pan-American&nbsp;Life Insurance Company, con sede en Nueva Orleans, es el principal miembro del grupo y presta servicios financieros de confianza desde 1911. &nbsp;Cuenta con m&aacute;s de 1,300 empleados en todo el mundo y ofrece seguros de vida y salud, beneficios para empleados y servicios financieros de primer nivel en 47 estados, el Distrito de Columbia (D.C.), Puerto Rico y las Islas V&iacute;rgenes Estadounidenses. &nbsp;Las empresas que conforman el grupo ofrecen seguros de vida y de salud, individuales y colectivos, en toda Am&eacute;rica Latina y el Caribe. El grupo tiene sucursales y empresas afiliadas en Costa Rica, Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, M&eacute;xico, Panam&aacute; y 15 territorios del Caribe, entre ellos Barbados, las Islas Caim&aacute;n, Curacao y Trinidad y Tobago.</span></p>
<p class=\"smalltextblue\">&nbsp;</p>',
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			'title' => 'Demuestre confianza y credibilidad',
			'description' => '<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Hace unos d&iacute;as conversaba con una amiga acerca de una gran actividad que se iba a realizar en la empresa para la que colabora, y me comentaba que lanzar&iacute;an un nuevo producto que&nbsp;captar&iacute;a la atenci&oacute;n de muchos medios&nbsp;nacionales, pero que a&uacute;n no contaba con un vocero id&oacute;neo para atender a la prensa y que tuviese la destreza de interactuar de&nbsp;una manera eficaz con los periodistas.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Entonces le mencion&eacute; el servicio que ofrecemos en</span><span style=\"font-size: medium;\">&nbsp;</span><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #888888;\">Eureka Comunicaci</span></span><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">&oacute;n,</span><span style=\"font-size: medium;\">&nbsp;</span><span style=\"color: #888888; font-size: medium;\">donde mediante un entrenamiento te&oacute;rico-pr&aacute;ctico con periodistas de renombre&nbsp;y nuestros asesores de comunicaci&oacute;n lograr&aacute;n desarrollar las&nbsp;t&aacute;cticas para proveer confianza, control y credibilidad para una comunicaci&oacute;n efectiva y el posicionamiento de mensajes clave.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Si a usted le interesa formar parte de esta serie de empresas que se capacitan para obtener una comunicaci&oacute;n efectiva, con sus diferentes audiencias, no dude en contactarme y les explicar&eacute; con detalle el servicio de entrenamiento de voceros.</span></p>
<p><strong>&nbsp;</strong></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\"><strong>Gina Castillo Valverde</strong></span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\"><strong>Directora de mercadeo</strong></span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\"><strong>Contacto</strong>: 2290-5690 <strong>Ext:</strong> 104&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">&nbsp;</span></p>
<p><a href=\"http://campaign.r20.constantcontact.com/render?llr=xdr6bljab&amp;v=001sR5DqrsuDUnnDuiHhUt24OkXtU-TmoksDYO0ct1Q26CCY-d9-WFAFa533UDS9HRVifQKcebFgH3rk7jLnbBksOvbvsjC-n9W4uog71kput5c3LmM42JKNs_j87wgow_-G5qya9ywFSgT7ENGgdVmgaU_3mympCIyUwykjIfkKOG273mvCahBdQkfXgxh5Z25\"><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Volante digital</span></a></p>',
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			'title' => 'Edificios sostenibles consumen 40% menos energía que los convencionales',
			'description' => '<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">San Jos&eacute;, 06 de agosto de 2013. Un estudio de la empresa Commissioning Technology Sustainability (CTS), consultora en dise&ntilde;o sostenible, revel&oacute; diferencias significativas entre un edificio sostenible y uno convencional. (Ver gr&aacute;fico abajo).</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #333333;\"><strong>N&uacute;meros altos</strong></span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">El estudio se realiz&oacute; con el proyecto del edificio del Centro Corporativo El Tobog&aacute;n (CCET), que se construir&aacute; en las antiguas instalaciones del emblem&aacute;tico sal&oacute;n de baile en San Jos&eacute;. El proyecto cuenta con la pre certificaci&oacute;n LEED Gold (Leadership in Energy and Environmental Desing) del US Building Council.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\"><em>&ldquo;Concluimos en el estudio del Centro Corporativo El Tobog&aacute;n, desarrollado por&nbsp; Inmobiliaria Contempo, que el edificio consumir&aacute; 40% menos energ&iacute;a y producir&aacute; 50% menos residuos que un edificio convencional. Tambi&eacute;n el consumo de agua y las emisiones de CO2 se reducir&aacute;n en un 35%&rdquo;</em>, coment&oacute; Eric Fischel, de la empresa CTS.&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">Este lunes 5 y 6 de agosto, a partir de las 6 de la tarde, en Expo Oficina en el Hotel Real Intercontinental, los expertos de CTS e Inmobiliaria Contempo expondr&aacute;n los resultados de este estudio.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">Otros indicadores importantes del estudio es que el CCET producir&aacute; 50% menos residuos durante su construcci&oacute;n y 50% menos residuos durante su operaci&oacute;n, al compararlo con un edificio convencional. Pues durante la construcci&oacute;n se procurar&aacute; reciclar al menos el 50% de los residuos y dentro del edificio se contempl&oacute; un cuarto para el manejo de materiales reciclables, durante su operaci&oacute;n.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #333333;\"><strong>Dise&ntilde;o amigable con el ambiente</strong></span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">El CCET contar&aacute; con 105 oficinas, &ldquo;pent-house corporativos&rdquo;, m&aacute;s de 1,100 espacios para parqueo, 20 locales comerciales, 66 bodegas, azotea y helipuerto.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">Rodolfo Cruz, Gerente General de Inmobiliaria Contempo, desarrollador del proyecto, y Edwin Fischel Asesor e Inspector de Circuito, S.A.,&nbsp; explicaron que en el dise&ntilde;o del proyecto contemplaron una serie de medidas de sostenibilidad para asegurar un edificio amigable con el ambiente.&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\"><em>&ldquo;</em><em>Se utilizar&aacute;n materiales regionales para reducir la huella de carbono, materiales con contenido reciclado y madera certificada por el Forest Stewardship Council. Todas las superficies no naturales ser&aacute;n de un color claro para reflejar los rayos del sol y disminuir el efecto de isla de calor. Las cacheras, duchas y piezas sanitarias garantizar&aacute;n un ahorro en el consumo de agua potable de al menos 35%. El edificio tendr&aacute; una planta de tratamiento de aguas y una parte de esta se utilizar&aacute; en el riego de zonas verdes&rdquo;,</em> explic&oacute; Fischel.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">Adem&aacute;s, vidrios de alta eficiencia para reducir el impacto de la carga t&eacute;rmica del sol en el interior del edificio y con esto obtener ahorros en la energ&iacute;a utilizada para el aire acondicionado. Se contar&aacute; con distintos medidores de electricidad unidos a un BMS (Building Management System) y medici&oacute;n de usos (ejemplo: iluminaci&oacute;n, tomacorrientes, HVAC, etc.) para controlar todos los consumos de energ&iacute;a y corregir cuando el edificio no est&eacute; trabajando de acuerdo al dise&ntilde;o.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">El refrigerante que se va a usar no causa el desplazamiento de la capa de ozono, y tiene un bajo potencial de calentamiento global.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">El CCET contar&aacute; con parqueo para bicicletas, al igual que duchas, para promover el uso de transporte alternativo. Y se tendr&aacute;n parqueos privilegiados para las personas que tengas veh&iacute;culos de bajas emisiones.&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; color: #333333;\">Entre un 20 y 25 por ciento del &aacute;rea actual ser&aacute; destinada para la reforestaci&oacute;n con plantas y &aacute;rboles nativos de la zona.&nbsp; Actualmente, estas &aacute;reas son principalmente asfalto y terrazas de concretos que ser&aacute;n remplazadas por zonas verdes permeables.&nbsp; Al ser nativas, no se usar&aacute; agua para irrigaci&oacute;n luego del periodo de estabilizaci&oacute;n. &nbsp; &nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small;\"><img style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/999843_539000786153575_5959882_n.png\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"323\" /></span></p>',
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<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">&iquest;Sab&eacute;s a que mensaje pertenece? Ser&aacute; estrategia o ser&aacute; un error? &iquest;Qu&eacute; opin&aacute;s?</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">Cual fuera la t&aacute;ctica, cumpli&oacute; su cometido&hellip;&nbsp; fue efectivo porque me detuve a verlo!!!</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">Pista: Ha estado saliendo en medios gr&aacute;ficos de circulaci&oacute;n nacional&hellip;.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #808080;\">Maris</span></p>',
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<li><em>* Empresa estadounidense tiene operaciones en 26 pa&iacute;ses y ofrece servicios de traducci&oacute;n, mercadotecnia en l&iacute;nea, administraci&oacute;n de contenidos y soluciones de prueba de aplicaciones.</em></li>
<li><em>* Darwin Zone fue creada por Sergio Restrepo en 2008 y tiene oficinas en Costa Rica y Panam&aacute;.</em></li>
<li><em>* Vicepresidente de Lionbridge estar&aacute; de visita en el pa&iacute;s este lunes 19 de mayo.</em></li>
</ul>
<p><strong>San Jose, 19 de mayo de 2014. </strong>La empresa estadounidense Lionbridge Technologies, Inc. (Nasdaq: LIOX) adquiri&oacute; la empresa Darwin Zone, una empresa de servicios de marketing digital con presencia en Costa Rica y Panam&aacute;.</p>
<p>La Coalici&oacute;n Costarricense de Iniciativas de Desarrollo (CINDE) y la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER) fueron las organizaciones que les facilitaron a Lionbridge y a Darwin Zone cerrar esta alianza comercial.</p>
<p>&ldquo;Iniciamos esta b&uacute;squeda de un socio inversionista junto a Cinde y a Procomer, que nos permitiera escalar nuestro negocio y extender nuestras operaciones hacia el resto del mundo. La uni&oacute;n con Lionbridge nos permite atraer inversi&oacute;n e integrarnos a una l&iacute;nea de trabajo estrat&eacute;gico, vamos a aportar nuestra experiencia en las operaciones globales de marketing&rdquo;, explic&oacute; Sergio Restrepo, fundador de Darwin Zone y quien seguir&aacute; al frente de la compa&ntilde;&iacute;a.</p>
<p>El proyecto que hoy se llama Darwin Zone fue iniciado en 2008 por Restrepo como parte de su proyecto de graduaci&oacute;n de su MBA en el Instituto de Empresa. En el 2010 decidi&oacute; trasladarlo a Costa Rica para iniciar operaciones en Centroam&eacute;rica buscando capital de inversionistas, consiguiendo el apoyo del empresario Jorge Oller del Grupo Tribu.</p>
<p>Sus 70 profesionales altamente capacitados en la gesti&oacute;n de las diferentes disciplinas del mercadeo digital le permitir&aacute; a la transnacional apoyar su oferta global de servicios de mercadeo.</p>
<p>&ldquo;Nuestra oferta de mercadeo digital es una piedra angular de nuestra estrategia de crecimiento, los mercados globales se apoyan en nuestras soluciones probadas de tecnolog&iacute;a en la nube para manejar la complejidad de contenido digital en tiempo real, cruzando geograf&iacute;as, plataformas y lenguajes&rdquo; indic&oacute; Rory Cowan, CEO of Lionbridge.</p>
<p><strong>Sobre Rich Tobin</strong></p>
<p>Rich Tobin ocupa el cargo de vicepresidente senior y director general, responsable de las operaciones de la unidad de negocio de traducci&oacute;n y servicios ling&uuml;&iacute;sticos globales de Lionbridge. Se incorpor&oacute; a Lionbridge en septiembre de 2013 procedente de DigitasLBi, una agencia global de marketing. En Digitas, Tobin era el responsable del establecimiento y la ampliaci&oacute;n de las operaciones globales de la empresa en Am&eacute;rica del Norte, Sudam&eacute;rica y Asia, con m&aacute;s de 2500 empleados bajo su direcci&oacute;n y unos ingresos aproximados de 500 millones de d&oacute;lares en todas las l&iacute;neas de negocio de la empresa. Antes de Digitas, Tobin ocup&oacute; cargos de direcci&oacute;n en operaciones, gesti&oacute;n de proyectos y finanzas internacionales en Reed Business Information, una empresa de servicios globales de informaci&oacute;n, comunicaci&oacute;n y marketing; y en Converse, una empresa global de prendas y calzado deportivo. Inici&oacute; su carrera profesional en State Street y Brown Brothers Harriman.</p>
<p><strong>Sobre Lionbridge</strong></p>
<p>Lionbridge, con sede en Boston, cotiza en la bolsa de Nueva York a trav&eacute;s del &iacute;ndice Nasdaq: LIOX, &nbsp;permite a m&aacute;s de 800 marcas l&iacute;deres mundiales incrementar su cuota de mercado, velocidad y adopci&oacute;n de productos e incorpora eficientemente a sus clientes a mercados locales a nivel mundial. Utilizando plataformas propietarias de tecnolog&iacute;a de nube y una comunidad global de m&aacute;s de 100,000 profesionales, brinda servicios de traducci&oacute;n, mercadotecnia en l&iacute;nea, administraci&oacute;n de contenidos y soluciones de prueba de aplicaciones que aseguran consistencia global y relevancia local a trav&eacute;s de todas las etapas del ciclo de vida del cliente. Con base en Waltham, Mass, Lionbridge mantiene centros de soporte en <strong>26 pa&iacute;ses</strong>. <strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"http://www.lionbridge.com\">http://www.lionbridge.com</a></span></strong></p>
<p><strong>Sobre Darwin Zone</strong></p>
<p>Darwin es una agencia digital integrada que permite a sus clientes crear, administrar y lograr alto impacto en sus campa&ntilde;as de marketing digital. Darwin integra soluciones de clase mundial para ayudar a sus clientes a realizar campa&ntilde;as integrales a trav&eacute;s de m&uacute;ltiples canales. <a href=\"http://www.darwinzone.com\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">http://www.darwinzone.com</span></strong></a></p>',
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<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>Declaratoria de inter&eacute;s cultural</strong></span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Este proyecto es el primero de su tipo en el pa&iacute;s y por ello, fue declarado de inter&eacute;s cultural por la Presidencia de la Rep&uacute;blica y el Ministerio de Cultura y Juventud.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Virginia Vargas, Directora Ejecutiva de los Museos, coment&oacute; que apoyaron la iniciativa &ldquo;con el fin de generar servicios que hagan m&aacute;s memorable y din&aacute;mica la experiencia de recorrer las exhibiciones de los Museos del Banco Central. Este esfuerzo de alto valor e inter&eacute;s cultural se suma a las acciones para renovar continuamente nuestra forma de divulgar y compartir con los visitantes el valioso patrimonio que se alberga en los Museos&rdquo;.&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Por su parte, Eugenia Echeverr&iacute;a, gerente general de Smart Audio Tours, empresa que desarroll&oacute; el proyecto, coment&oacute; que &ldquo;las audiogu&iacute;as tienen como objetivo acercar a turistas nacionales y extranjeros a los tesoros arqueol&oacute;gicos y culturales de Costa Rica. La aplicaci&oacute;n es 100 por ciento interactiva, permite escuchar la informaci&oacute;n en tres idiomas: espa&ntilde;ol, ingl&eacute;s y franc&eacute;s. Adem&aacute;s, se puede acceder a fotograf&iacute;as y videos, e interactuar en las principales redes sociales. A futuro esperamos ampliarlo a m&aacute;s idiomas y en una segunda etapa del proyecto, podr&aacute;n accesarse desde tel&eacute;fonos inteligentes con sistemas iOS y Android&rdquo;.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">El dispositivo se puede alquilar en los Museos por 3.500 colones para adultos y 3 mil colones para adultos mayores, ni&ntilde;os y j&oacute;venes entre 12 y 18 a&ntilde;os.&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>Sistema amigable con m&uacute;ltiples beneficios</strong><strong>&nbsp;</strong></span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Echeverr&iacute;a coment&oacute; que el dispositivo ofrece un sistema muy amigable, que pueden utilizar personas con discapacidad o que no sepan leer o escribir.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Los visitantes que utilicen las audiogu&iacute;as recibir&aacute;n informaci&oacute;n fidedigna y completa de las exhibiciones permanentes del Museo de Oro Precolombino y del Museo de Numism&aacute;tica, as&iacute; como descripciones generales de las exhibiciones temporales programadas actualmente. Por lo tanto, los turistas podr&aacute;n realizar los recorridos en cualquier momento, sin interrupciones y sin necesidad de un gu&iacute;a tur&iacute;stico.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>Smart Audio Tours es una empresa pionera en el pa&iacute;s, de capital costarricense, liderada por dos mujeres emprendedoras, Eugenia Echeverr&iacute;a Guti&eacute;rrez y Marcela Quir&oacute;s Guti&eacute;rrez, con experiencia en educaci&oacute;n y turismo.</strong> &ldquo;Yo Emprendedor 2011&rdquo; seleccion&oacute; a la compa&ntilde;&iacute;a como una de las 25 ideas semifinalistas, por su potencial en el &aacute;mbito tur&iacute;stico y cultural, entre m&aacute;s de 230 participantes.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><strong>Smart Audio Tours es la representante exclusiva de la empresa austr&iacute;aca, Fluxguide, que ha sido reconocida por la Asociaci&oacute;n de Econom&iacute;a Socialista de Viena en el segundo lugar para el Premio EIM, </strong>al considerar la idea como un negocio excepcional que combina la tecnolog&iacute;a y la educaci&oacute;n. El jurado eligi&oacute; a la empresa europea entre m&aacute;s de 70 ideas creativas, por permitir un intercambio interactivo.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Acerca de los Museos del Banco Central</span></strong>&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Los Museos del Banco Central se encuentran en los bajos de la Plaza de la Cultura. Abren sus puertas al p&uacute;blico todos los d&iacute;as de 9:15 a.m. a 5:00 p.m. y el costo de entrada es de 1,500 colones para nacionales y 5,500 colones para extranjeros. Los estudiantes extranjeros ingresan con una tarifa reducida, ni&ntilde;os menores de 12 a&ntilde;os no pagan entrada, ni estudiantes nacionales con uniforme o carnet. Los mi&eacute;rcoles, la entrada es gratuita para nacionales y residentes con c&eacute;dula.</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">&nbsp;</span></p>
<p><span style=\"font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">&nbsp;</span></p>
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<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Hoy quer&iacute;a contarles que esta mayor&iacute;a de edad la queremos celebrar y demarcar con el inicio de nuestro&nbsp;<strong>EUREKA BLOG</strong>. La trayectoria, la experiencia, las penas :( y las glorias :) en m&aacute;s de 216 meses de trabajo, nos permiten coronar esta fecha&nbsp;<strong>con una licencia para opinar con desenfado</strong>.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Y es que as&iacute; es como queremos que sean nuestros mensajes cada semana: una bocanada de ox&iacute;geno que nos permita compartir con fluidez y, -si se puede con sentido del humor-, tantas an&eacute;cdotas, tips, tendencias, experiencias y curiosidades que el mundo de la comunicaci&oacute;n nos presenta. Hablaremos de temas de imagen y posicionamiento, de manejo de crisis, de identidad gr&aacute;fica, de gestiones de prensa, de la comunicaci&oacute;n personal y la organizacional&hellip; todo &iexcl;en sencillo! De amig@ a amig@, sin mucho pre&aacute;mbulo, de manera directa.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Te damos la bienvenida a esta fiesta de cumplea&ntilde;os que durar&aacute; todo el a&ntilde;o (&hellip; y esperamos que muchos otros mas :) ) y te invitamos a que tambi&eacute;n nos ayudes a compartir tus hallazgos, aunque te parezca que puedan ser simplezas o cosas que todos ya saben&hellip; porque lo cierto es que solo sabemos una &iacute;nfima parte de lo que pasa a nuestro alrededor&hellip; Lo importante es fomentar nuestra capacidad de asombro, aprender a ver con otros ojos la realidad cotidiana, valorar y disfrutar de los detalles peque&ntilde;os.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">La idea es que cada entrega en nuestro blog sea un momento que te arranque una sonrisa, una reflexi&oacute;n, un buen prop&oacute;sito, o un aprendizaje para comunicarnos mejor.</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Al fin y al cabo TOOOODOS somos comunicadores,&hellip; y si nuestras destrezas en este campo mejoran&hellip;. De seguro que nuestro mundo ser&aacute; cada d&iacute;a mejor!</span></p>
<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Maris</span></p>',
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<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-size: medium;\">Eureka Comunicaci&oacute;n se encarg&oacute; de la gesti&oacute;n de prensa y log&iacute;stica de la visita de Bill Clinton en la Universidad Latina, con una convocatoria de mas de 500 personas, incluyendo Ministros, Diputados, la Vicepresidenta de la Rep&uacute;blica.&nbsp;</span></p>',
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Consejos prácticos por parte del Chef Ejecutivo de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Latina para comer sanamente durante los festejos de fin de año

¿Qué mejor regalo que cuidar la salud con una sabrosa y equilibrada cena para compartir con los amigos y la familia? 

Cada vez son más los costarricenses que cuidan lo que comen y se preocupan por tener una nutrición adecuada. Por esta razón, el Chef Ejecutivo de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Latina, Anllelo Venegas Lara, ofrece algunas ideas para pasar una Navidad sin culpas. 

Para muchos, la temporada navideña es sinónimo de delicias culinarias con alto contenido de grasas y azúcares, pero no tiene que ser de ese modo. Se puede disfrutar de una cena navideña deliciosa y balanceada para cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente.

“Tratemos de utilizar para esta navidad carnes más magras o libres de grasa, como la pechuga de pollo al horno o el pollo asado. Es importante cocinar más al vapor, al horno o con muy poca grasa. Sin embargo, también hay que cuidar los acompañamientos del plato principal, como las salsas o aderezos pues estos aditivos contienen grasas en altas cantidades”, opina el Chef Venegas, de la Universidad Latina.

Como parte de la responsabilidad que tiene la Escuela de la Gastronomía de la Universidad Latina en contribuir con una alimentación más saludable y balanceada, el Chef Ejecutivo de nuestra Escuela de Gastronomía desea compartir algunas opciones alternativas para hacer más ligeros sus platos fuertes, acompañamientos y postres festivos, sin cambiar su delicioso sabor.

Platillos balaceados sugeridos

Para el plato principal, la sugerencia del Chef es cocinar un pollo al horno sin salsas, adobado con hierbas. Para él, la ventaja del pollo al horno es que al prepararlo al horno, la carne comienza un proceso de sudoración que elimina las grasas. Para darle un sabor exquisito, el ave se puede marinar con ajo, hierbas frescas y una cantidad pequeña de aceite vegetal.

Una segunda opción de plato principal saludable puede ser un delicioso lomo de cerdo sin grasa al horno o a la parilla; en este caso debemos elegir la posta de cerdo, que es la parte del animal que contiene menos grasa. Con el calor del horno o la parrilla, la grasa se elimina. Esta carne va muy bien con ajo, sal y pimienta. Para darle un toque de sabor adicional, se le pueden añadir algunos gajos de limón.

Otra variante saludable y además económica es una pechuga de pollo sin piel que se puede cocinar a la parrilla, acompañada de unas rodajas de limón y tomates frescos.

Para una cena alternativa, el Chef Venegas recomienda un rico filete de pescado al horno, al vapor o a las brasas. El pescado es una carne magra y llena de sabor que puede marinarse con sal, pimienta y hierbas fresas. Un toque extra que llenará su mesa de sabor es añadir unas rodajas de tomate fresco antes de envolver el filete en aluminio y meterlo en el horno o depositarlo en las brasas.

Para las opciones de guarniciones, podemos preparar un puré de papa o yuca sin mantequilla. En lugar de ponerle mantequilla, se puede utilizar un poco de leche descremada, para obtener una consistencia más suave y cremosa. El puré de papa puede condimentarse muy bien con tomillo fresco, ajo y sal.

Una opción distinta al puré consiste en sabrosas papas al horno con vainas verdes, o vegetales al vapor o a la parrilla, aderezados con hierbas. Las papas se envuelven con aluminio, se les añade sal y una pequeña cantidad de mantequilla baja en grasa y se cocinan al horno. Al salir, se puede añadir una pequeña porción de o natilla baja en grasa.

También podemos optar por guarniciones crudas como las ensaladas verdes con ingredientes como lechuga, kale, espinaca o apio. Además, podemos adicionar todo tipo de verduras como zanahoria, tomate, remolacha, entre otros.  En este caso, un aderezo hecho con limón, sal y pimienta es suficiente para reforzar el sabor de la ensalada. No hace falta utilizar aderezos cremosos, que usualmente tienen mucha grasa.

Para el final de una deliciosa cena navideña, debemos pensar en un postre balanceado y saludable. Existen diferentes opciones de postres de gelatina, que son menos pesados y contienen menor cantidad de azúcar. Un postre muy tradicional y sencillo consiste en una lámina de gelatina roja y otra verde, que se parten en trocitos. Adicionalmente se hace una mezcla de gelatina sin sabor con leche condensada, para lograr un color blanco. Esta mezcla líquida se fusiona con los trocitos de gelatina roja y verde ya lista y se mete en el refrigerador. Al cabo de unas horas podemos tener un postre diferente, económico y muy liviano.

Una opción alternativa es una fuente de frutas frescas con miel y granola, para adicionar el dulcito necesario al final de una rica cena, sin sentirnos culpables.  

Para el Chef Venegas, realmente se puede consumir de todo, siempre cuando se haga balanceadamente y con medida.

Un consejo final muy importante es recordar que las bebidas también pueden influir en convertir su cena en una velada poco saludable, ya que algunas contienen cantidades altas de azúcares, como es el caso de las gaseosas y otras bebidas embotelladas saborizadas artificialmente. Además,  bebidas como la cerveza contienen maltas, con alto contenido calórico, por lo que es mejor evitarlas.

“Una alternativa interesante sería poner en la mesa agua saborizada con rodajas de limón y ramitas de hierbabuena o de albahaca, que dan un sabor sumamente refrescante. También puede hacerse un smoothie con agua y frutas fresas de temporada, que generalmente no requieren de azúcar añadida”, aseguró el experto.

Tips adicionales:

• Opte por una entrada más liviana como bastoncitos de verduras o dips con quesos untables descremados.
• Deshágase de la piel de las aves. Esto reducirá la cantidad de grasa de sus comidas.
• Cocine sus comidas al horno o a la parrilla para utilizar menos grasa. De este modo, el calor hará que la grasa se derrita y caiga por las rejillas.
• Para controlar mejor el tamaño de las porciones, utilice platos más pequeños. Cuanto más grande sea el plato, más cantidad de comida se servirá el él.
• Modere el consumo de alcohol. Las bebidas alcohólicas son extremadamente calóricas, es importante beber mucha agua y alternarla con los licores, ya que esta brinda saciedad y no aporta calorías.
• Consuma muchas verduras. Ofrezca varias alternativas de verduras preparadas de diferentes maneras. Este grupo de alimentos sacia más fácilmente debido a la cantidad de fibra que posee y es bajo en calorías.